Jellyfish Montreal Restaurant Crudo Charbon


Situé dans le Vieux-Montréal, entre Griffintown et le Vieux-Port, le Jellyfish est rapidement devenu un incontournable. Classé parmi les 100 meilleurs restaurants au Canada (Opentable 2019), il est une référence pour les concierges des nombreux hôtels-boutique de Montréal.


Located in Old Montreal, between Griffintown district and the Old Port, Jellyfish restaurant is a must to visit in Montreal. Nominated as one of the best restaurant in Canada ( Top 100 Opentable 2019), Jellyfish is now a reference for Montreal hotel-boutique's concierge.

 

626 rue Marguerite d'Youville, Vieux-Montréal, Québec, Canada

Copyright © JELLYFISH MONTREAL 2016

 

 

L'équipe du Jellyfish Montréal



C'est au coin des rues McGill et Wellington que Francis Rodrigue a ouvert son nouveau projet de restaurant, le Jellyfish crudo charbon.


On y retrouve en cuisine le jeune chef talentueux Mathieu Masson-Duceppe, vainqueur d'un épisode de Chopped Canada en juin 2015. Il nous propose une cuisine de partage actualisée aux influences asiatiques.

Crudo et charbon, c'est la dualité du cru et des arômes du grill au charbon de bois.


Une équipe d'expérience vient épauler Francis et Mathieu dans cette aventure:


Roberto Pesut, que l'on a connu comme proprio du Globe pendant plus de vingt ans, est partenaire du projet depuis le début.  

Charles Mary assure le poste de directeur de la restauration.

La sommelière Gabrielle Boland signe la carte de vin.

Charles Brouard , mixologiste émérite, propose une liste de cocktails originaux.